맛집운영1 성공적인 고기집 창업 가이드: 기본에서 마케팅까지 1. 창업 준비 단계 2. 시장 조사 및 분석 고기집 창업을 결심한 후 가장 먼저 해야 할 일은 시장 조사 및 분석이다. 이 과정은 단순히 시장의 흐름을 파악하는 것이 아니라, 소비자의 선호와 경쟁자의 동향을 이해하는 데에도 필수적이다. 고기집은 다양한 지역과 타겟 소비자에 따라 다르게 운영될 수 있으므로, 세심한 조사가 필요하다.첫 번째로 고려해야 할 요소는 지역 분석이다. 특정 지역의 식습관이나 선호도를 조사하는 것이 중요하다. 예를 들어, 어떤 지역은 소고기를 선호할 수 있고, 다른 지역에서는 돼지고기가 더 인기가 있을 수 있다. 지역 주민들의 선호도를 파악하면 메뉴 구성에 도움을 줄 수 있다.또한, 경쟁 분석을 통해 주변 고기집의 특징과 강점을 비교해봐야 한다. 그들이 어떤 전략으로.. 2025. 2. 18. 이전 1 다음